中国枣文化
枣文化是指人类社会历史实践过程中所创造的与枣有关的物质财富和精神财富的总和,分枣的自然科学和枣的人文科学两方面。我国是枣的原产地,拥有占世界95%以上的枣资源,而其他国家拥有的少量枣资源,也都是直接或间接从中国引过去的。我国枣的栽培历史十分悠久,文字记载有三千多年,而河南新郑裴李岗文化遗址中发现的炭化枣核,距今约八千年。古往今来,人们种枣丶管枣丶用枣、研究枣丶变着法儿吃枣；写枣丶诵枣丶唱枣丶画枣；可以说,枣巳经进入了人类社会生活的各个领域,形成了极其丰厚的枣文化淀积。
那么，枣文化都包括哪些内容呢？我们认为，枣文化首先应该包括枣的历史和现状，因为历史与文化是密不可分的，是同一事物的两个不同方面。不同的历史阶段形成不同的文化，相同的历史阶段则形成相同的文化。例如，新石器时代的代表文化是裴李岗文化和仰韶文化；封建社会的文化被称为封建文化；社会主义社会的文化叫做社会主义文化。
其次，枣文化应该包括枣树科学，即枣的自然科学知识。这是人们在长期的生产实践和科学实验中获得的最为宝贵、也最为丰富的精神财富，如枣树品种的命名；枣的营养与药用价值（包括枣的食谱与药方）。
枣文化中最少不了的是描写枣或者与枣有关的文学艺术作品，因为这一部分是枣文化中最为生动、最引人入胜的部分，也是我们所说的所谓狭义的枣文化。它是枣文化的灵魂。如有关枣的传说、故事、小说、诗词、散文、戏剧、成语、谜语、歇后语、对联、幽默与笑话、绕口令、寓言、格言与谚语、绘画、摄影、雕塑、歌曲和器乐等。
枣文化还表现在政治、经济、哲学以及社会生活的各个方面。枣树与战争、与政策、与古今名人；枣树与农业、与工业、与旅游业、与信息业；枣树与人名、地名、与日常生活、与风俗民情都有着千丝万缕的联系，处处都留下了枣文化的痕迹。
《辞海.枣部》中写到：枣，果木名，属李科，落叶乔木，有直立或钩状刺。叶长卵形，基部广而偏斜，三出脉。托叶呈刺状，永存枝上。聚伞花序，生于叶腋内，花小黄绿色，有花盘，多蜜。核果长圆形，鲜嫩时黄色，成熟后紫红色。用分株，嫁接等繁殖。原产我国，以河北、山东、河南、陕西、甘肃、山西等地最多。品种颇多，如山东乐陵“金丝小枣”，河北沧县和山东庆云“无核枣”以及浙江“义乌大枣”等。果供食用，亦入药，木材坚硬，可供雕刻或作车船和家具等。
枣原产于我国，有着悠久的历史，与人们的生活息息相关。从古代采食果腹到“选取好味着留栽”（语出《齐民要术》）种植，经过历代演进成为人们喜爱的一种果品，其中珍贵品种明清时候作为皇室供品。从古代给王进食之品到诸侯相互问候礼品，以至儒家“三礼”（即丧礼、葬礼、祭礼）中用品，再到后代随着经济发展有意识大规模种植从中渔利在经济中占据重要位置。这些无不说明枣在历代的重要性，并逐步形成一种枣文化。
关于枣的最古老的著述大概出现于《诗经》。在《诗.豳风.七月》中有：“八月剥枣，十月获稻。”古人作过解释：“剥，击也。”《魏风》篇中有“园有棘，其实之食。”棘，指的就是枣树。《小雅》篇有“营营青蝇，止于棘。”《秦风》中有“交交黄鸟，止于棘。”
儒家经典对枣的记述更为详尽。《周礼.天官.笾人》里讲；“馈食之笾，其实枣、卤、桃、榛实。”意思是：给王进食的竹器笾中，装的果品有枣、栗、桃、干梅。《仪礼.聘礼》中说，枣栗还是古代诸侯相互借路相互问候之际，带给掌管朝觐官员的礼物，用两个容量各盛一斗二升的、上边有盖的方竹簋，一个装满枣，一个装满栗，一齐献上。《仪礼.既夕礼》上说，在土葬前最后一次哭吊的晚上，祭品种要有枣糗、栗脯。《仪礼.特牲馈食礼》和《仪礼.有司》中讲，诸侯及下边的官吏——士，每月初一祭庙，祭品种除有规定的牲畜，均有枣和栗，而且枣栗由谁摆放，都有讲究。
在民间百姓生活中更是离不开枣。他们对枣更多的寄予一种希望并把它和喜庆联结在一起，比如祝福、祝寿、贺年、贺喜、相送相敬的食品中必有红枣。
枣文化底蕴深从灾年救命粮到婚庆吉祥物
枣是滋补食品，民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说。
在传统食品中，枣粽子、枣年糕等各种糕点，各具风味。枣还可加工制成蜜枣、醉枣、枣罐头等食品；并可配制枣醋、枣汁、枣酒、枣茶等饮料，或制成枣泥、红枣香精等香料和加工食品的配料。
在中国人心目中，枣又象征着吉祥与幸福，是礼仪庆典上的必备之物。最常见的习俗便是婚礼上关于“早立子”的祈福，一般是由德高望重的老人，在新婚夫妇的床头被角放上几颗枣和栗子，取其谐音“早立子”，以求早生贵子，多子多福。
枣树极强的适应性表现在无论何种瘠薄的土壤，无论多么恶劣的气候，在种植其他作物产量无几时，栽种枣树却能有较好的收成。自古至今，我国农民，特别是身处生态条件恶劣的山地、坡地、沙地、干旱、寒冷地区的农民都重视枣树的发展，并把枣视为珍贵的食品，在食物结构中占有一定的位置。
古代的帝王们，则把枣作为富国强民的工具。春秋战国时期，枣已被作为重要的木本粮食而受到重视。《史记·货殖列传》中有“安邑（今山西运城地区）千树枣……其人与千户侯等”的记载。《齐民要术》记载“旱涝之地不任稼者，种枣则任矣”。
鉴于枣是“木本粮食”、“铁杆庄稼”，历代王朝多于灾荒过后，为发展枣树发布诏书。河间府志记载了一道明皇帝朱元璋的诏书，他让当地农民按丁分配栽枣树任务，并详细规定育苗和栽植数量等，如违旨则全家发到云南充军。
由于受到广泛欢迎，目前全国枣树栽培面积已达150万公顷，枣果年产量在300万吨以上，占世界枣产量的99%以上。除黑龙江外，全国各地均有分布。
